Składniki zmiksować bardzo dokładnie. Przelać do kieliszków. Jeśli płyny nie były schłodzone, podawać na kruszonym lodzie.

Pomarańcze obrać ze skórek cienko, tak by zostawić jak najmniej białego miąższu, obecnego od wewnętrznej strony. Skórki zalać spirytusem, odstawić na tydzień w słoneczne, ciepłe miejsce. Następnie przygotować syrop cukrowy. Przygotowany z pół litra wody i 0,3 kg cukru powinien ...

Mięso dokładnie oczyścić z błon, tłuszczu, ścięgień. Pokroić w słupki, oprószyć mąką i pieprzem. W rondlu rozgrzać dwie łyżki masła, wrzucić kawałki mięso i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor. W drugim garnku rozgrzać kolejne dwie łyżki masła, dodać ...

Wszystkie składniki wrzucić do miski. Połączyć, mieszając mikserem z końcówkami do ciasta lub po prostu zagniatając dłońmi. Formować niewielkie kulki, wielkości orzecha włoskiego i w każdej z nich robić trzonkiem drewanianej łyżki wzglębienie. Ciastka układać na wyłożonej papierem blasze i piec ok. 20 ...

Masło utrzeć na głądką masę z cukrem i cukrem wanilinowym. Po kolei wbijać jaja i nadal ucierać. Przesiać mąkę wraz proszkiem do pieczenia. Po łyżce masy nakładać do form do babeczek wyłożonych papilotkami. Na niej układać po jednej łyżeczce kremu ...

Gotuje się jak każdy inny rosół z tą tylko różnicą, że o wiele krócej, i tak: cielęcina gotuje się półtory do dwóch godzin, drób młody godzinę, stara kura dwie godziny; a niekiedy i więcej. Rosół taki zasypuje się drobną kaszką, ...

Mięsa wołowego funtów 4 pokrajać w kawałki, włożyć do rądla; do tego dodać parę upieczonych cebul, kilka marchwi, niech się w tem mięso podrumieni. Następnie podlać trochę wody, aby sos, który mięso puści z siebie podgotował się nieco, a końcu ...

Chcąc mieć mocny rosół bierze się 1 funt mięsa na osobę; na lżejszy dosyć jest pół funta, a dla dodania smaku dobrze jest wziąść na 10 funtów mięsa jedną stara kurę, podróbki z indyka, lub kawałki cielęciny. Mięso powinno być ...

W naczyniu wymieszać jajka, olej. Dodać mąkę, cukier oraz resztę suchych składników. Dokładnie wymieszać, po czym tartą marchew, posiekane orzechy oraz ananasy. Wlewać do formy do muffinek wyłożonej wcześniej papilotkami. Piec w temperaturze 180 stopni przez max. 25 minut.

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na paski szerokości max. 2 cm, umieścić pomiędzy dwoma kawałkami folii spozywczej i rozbić tłuczkiem. Na każdym kawałku mięsa umieszczać odpowiednio przycięty plasterek szynki parmeńskiej, liści szałwi. Zwijąć w rulon, a następnie spiąć jedną – dwiema wykałaczkami. ...

Na patelnie rozgrzać oliwę, wrzucić odsączone, nieco posiekane filety anchois, otartą skórkę z wyparzonej wcześniej pomarańczy oraz wyciśnięty z niej sok, a także pokrojone w kostkę salami, pomidory oraz kapary. Dusić 5, często mieszając. Kawałki mięsa niecorozbić tłuczkiem, umieszczając między ...

Owoce dzikiej róży powinny być dojrzałe i jędrne. Owoce zbrązowiałe lub delikatnie zasuszone należy odrzucić. Owoce na dobę włożyć do zamrażarki, a potem umyć, osuszyć. Potem każdy z nich poprzekłuwać igłą w kilku miejscach. Tak przygotowane wrzucić do słoja, dodać ...

Schab dokładnie umyć, osuszyć. Ząbek czosnku przekroić na pół i natrzeć nim mięso. Posypać równomiernie ziołami, oprószyć solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na noc (ok. 12 godzin). Następnego dnia środek schabu przekłuć z dwóch stron długim nożem. W środku umieścić śliwki ...

Bez jajka – symbolu nowego życia – nie ma świąt. Do końca nie wiadomo, od kiedy pojawił się ten zwyczaj – część naukowców wskazuje tu jeszcze na nawiązania do pradawnych, pogańskich zwyczajów. Jaja święcimy podczas Wielkiej Soboty, zanosząc je do ...

Polędwiczki oczyścić z błon, umyć, naciąć wzdłuż na głębokości 1,5 – 2 cm. W nacięciu umiescić pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Spiąć wykałaczkami. Polędwiczki obficie oprószyć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Umieścić w wysmarowanym masłem naczyniu do zapiekania. Posyać wiórkami ...