Sandacza umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą. Odłożyć do lodówki.Pory dokładnie umyć, usunąć zielone części, zaś białe pokroić w cienkie talarki. W rondlu rozgrzać masło, wrzucić pory i dusić 5 minut na niewielkim ogniu pod przykryciem. Następnie ...
Rukolę dokładnie umyć, osuszyć. Wraz z orzechami (nieco odłożyć do dekoracji), oliwą, sokiem z cytryny i czosnkiem dokładnie zmiksować na gładki sos. Doprawić go do smaku solą i pieprzem.Makaron ugotować w dużej ilości osolonego wrzątku z odrobiną oliwy zogdnie z ...
Grzyby obrać, umyć, osuszć. Większe pokroić na kawałki. Chwilę smażyć, dodać sok z cytryny, sól, pieprz i dusić ok. 5 minut. Następnie nieco ostudzić, odłożyć kilka sztuk do dekoracji, a do reszty dodać ser ricotta. Mąkę zmiksować z jajem, mlekiem, piwem, doprawić ...
Wszystkie składniki wlać do shakera wypełnionego do połowy kostkami lodu. Energicznie potrząsać do momentu aż zacznie się pienić. Przelać do wyskoich szklanek, uzupełnić tonikiem.
Rybę oczyścić, oskrobać, dokładnie wymyć i osuszyć. Natrzeć oliwą i posolić. Z obu stron ponacinać, nacięcia napełnić mieszanką rozdrobnionego sera pecorino i świeżego oraz suszonego tymianku. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Jeden z nich ułożyć na dnie długiego naczynia do ...
Żółtka oddzielić od białek, siekając nożem połączyć z mąką, masłem, proszkiem do pieczenia, połową cukru, cukrem waniliowym i śmietaną. Szybko zagnieść ciasto. Ok. 1/5 odłożyć na kruszonkę, włożyć do zamrażalnika. Pozostałe ciasto rozwałkować i wyłożyć nim prostokątną blachę, wysmarowaną wcześniej ...
Owoce umyć, wrzucić do słoja, zasypać cukrem, a następnie zalać wódką. Szczelnie zakorkować i odstawić w zacienione miejsce na dwa miesiące, raz na jakiś czas potrząsając słojem, aby cukier się rozpuścił. Następnie odsączyć, przefiltrować, rozlać do butelek. Nalewka może być ...
Rozgrzać połowę masła, dodać koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek i chwilę razem smażyć. Dolać wino, wrzucić sól i dużą szczyptę pieprzu. Dodać do gorącego bulionu.Grzyby zalać wrzątkiem, gdy są miękkie odsączyć i pokroić w cienkie paseczkii dodać do bulionu. Ogórki również pokroić w cienkie ...
Cukinie dokładnie umyć i osuszyć. Pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Pomidory umyć, sparzyć i obrać ze skórki, usunąć też twarde części. Naczynie do zapiekanek wysmarować tłuszczem i wyłożyć dno pastrami cukinii, zaś na nich układać plastry pomidorów, a następnie resztę ...
Okrę umyć, osuszyć, odkrawać wierzchołki i ogonki. Kroić na kawałki o długości ok. 1,5 cm. Papryczki chilli oczyścić z pestek, pokroić na niewielkie kawłeczki, zaś cebulę pokroić w piórka. Olej rozgrzać na dużej patelni, dodać nasiona cebuli, papryczki, cebulę i smażyć ...
By go otrzymać ciasto należy rozwałkować do grubości około 2 milimetrów, a następnie pokroić je na niewielkie prostokąty – krótsze boki powinny byc krojone radełkiem. Z tak otrzymaych części przygotowujemy kokradki, dbając o to, by nie zniszczyć ozdobnych boków. Obecnie ...
Blanszowanie to zabieg termiczny, któremu poddajemy warzywa i owoce (najczęściej brokuły i szpinak), ale także niektóre mięsa i ryby. Produkty zalewamy wrzącą wodą, a następnie szybko chłodzenimy zimną. Blanszowanie pozwala na zachowanie kolorów u produktów zarówno mrożonych, jak i poddawanych ...
Na karnawał polecamy dżin w 9 różnych drinkach, po to byśmy zapomnieli o dominującym u nas (aczkolwiek smacznym) połączeniu gin-tonik. Zacznijmy od prostego, ale wykwintnego MARTINI DRY, którego nazwa jasno wskazuje zarówno na dominujący alkohol jak i smak. Potem dajmy ...
W wielu wspomnieniach Europejczyków przyjeżdżających do Polski w XVIII i XIX wieku przewija się motyw ryby, a w szczególności śledzia. Francuzi, Włosi i Niemcy zgodnie twierdzili, że w tym regionie świata przygotowywano je najlepiej. Na Mazurach w Wigilję serwowano ŚLEDZIE ...
Grzyby zalewamy przegotowaną wodą i odstawiamy na noc do moczenia. Następnego dnia gotujemy je, a jeszcze następnie odcedzamy tak, by zachować wodę, w której moczymy kajzerki (najlepiej bez skóry). Grzyby drobno siekamy i wrzucamy do rondelka, w którym uprzednio delikatnie ...
