Risotto z kurczakiem, grzybami i permezanem

Pełnowartościowy obiad z kurczakiem, ryżem, parmezanem i grzybami. 

składniki:

• pierś z kurczaka
• 1 cebula
• 250 g grzybów np. kurek, prawdziwków
• sól, pieprz
• 1 szkl. ryżu
• masło
• parmezan

przyrządzanie:

• Kurczaka nacieramy solą, czosnkiem, a następnie kroimy na nieduże kawałki.
• Smażymy na tłuszczu, dodajemy pokrojoną cebulę.
• Podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem.
• Gdy mięso jest miękkie, dodajemy podsmażone na maśle grzyby, a następnie szklankę ryżu.
• Całość mieszamy, solimy oraz zalewamy szklanką wody i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem.
• Gdy ryż wchłonie wodę, dodajemy nieco majeranku oraz uzupełniamy kolejną, niepełną szklanką wody i zostawiamy na ogniu pod przykryciem.
• Po kilku minutach potrawa powinna być gotowa. Podajemy w miseczkach, posypujemy parmezanem.