Sałatka z komosą ryżową

Pyszna, zdrowa i sycąca sałatka - idealna dla wegetarian i fanów zdrowego odżywiania.

składniki:

• 1/2 szklanki komosy ryżowej (quinoa)
• czerwona papryka
• 3 ząbki czosnku
• pół pęczka natki pietruszki
• garść sałaty rzymskiej
• masło, oliwa, cytryna
• 100 g sera feta
• brokuł

przyrządzanie:

• Komosę wsypać do rondelka i mieszając podprażyć, wlać 1 szklankę wody, doprawić solą, pieprzem, dodać pół łyżeczki oliwy, pół łyżeczki soku z cytryny i pół ząbka czosnku. Przykryć i gotować.
•  Posiekać natkę pietruszki. Na większą patelnię włożyć łyżkę masła i 1 łyżką oliwy, dodać resztę drobno posiekanego czosnku i chwilę podsmażyć. Dodać paprykę i brokuła.
• Na talerzu rozłożyć sałatę, dodać komosę i warzywa. Posypać fetą.

ZOBACZ TEŻ: Włoska przekąska idealna na jesień!