Soczysta zapiekanka serowa z ziemniakami, kurkami i pomidorkami

Jedna z naszych ulubionych zapiekanek, która zawsze wychodzi i smakuje najlepiej. Zobaczcie, jak ją zrobić. 

składniki:

• 3 duże ziemniaki
• 200 g świeżych kurek
• 2 łyżki twarożku
• 200 g kwaśnej śmietany
• 1 cebula
• natka pietruszki
• 250 g startego sera na przykład gouda lub parmezan
• sól, pieprz
• oliwa
• pomidorki koktajlowe

przyrządzanie:

• Cebulkę zeszklij na oliwie.
• Po chwili dodaj kurki. Całość przypraw i duś około 5 minut.
• Dodaj śmietanę oraz twarożek.
• Po chwili dorzuć pietruszkę.
• Ziemniaki pokrój w plastry, gotuj około 12 minut.
• Ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Polej sosem kurkowym.
• Całość przykryj folią i wstaw do nagrzanego do temperatury 180 st. piekarnika na 20 min.
• Po tym czasie zdejmij folię i zapiekankę posyp parmezanem oraz ułóż na wierzchu pomidorki.
• Wstaw ponownie do pieca na ok.10 minut.