Suszenie grzybów, owoców czy warzyw to idealny sposób na konserwowanie żywności bez utraty smaku czy zapachu. Suszenie polega na odparowaniu z nich nawet do 75% wody! Tak wysuszone produkty mogą zostać wykorzystane, kiedy jest ich deficyt- np. w zimie.
- Owoce i warzywa najlepiej suszyć w zacienionym, przewiewnym miejscu. Suszyć można w piekarniku oraz w specjalnych suszarkach. Susz przechowujemy w blaszanych pojemnikach albo szczelnie zamkniętych słojach.
