Szybka zapiekanka z miruną, ziemniakami, szpinakiem

Szybka zapiekanka ziemniaczana z rybą miruną, szpinakiem i oczywiście ziemniakami.     

składniki:

• 1 kg ziemniaków
• miruna - 200 gram
• 4 łyżki masła
• 2 garście świeżego szpinaku lub szklanka mrożonego
• ząbek czosnku
• pół szklanki mleka
• pół szklanki śmietanki 30%
• łyżka mąki
• 2 jajka ugotowane na twardo
• szklanka tartego żółtego sera
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

przyrządzanie:

• Ziemniaki obrać i ugotować.
• Po odcedzeniu dodaj do nich: 2 łyżki masła, 4 łyżki mleka. Ubij na gładkie puree.
• Rybę pokroić na drobno, doprawić i dodać gałkę.
• Mleko połączyć ze śmietanką, dodać mąkę, doprawić.
• Szpinak udusić na maśle, dodać pokrojony 1 ząbek czosnku.
• Spód naczynia żaroodpornego wysmarować masłem. Ułożyć na dnie rybę, posiekane jajko na twardo, szpinak.
• Przyprawić solą, pieprzem. Zalać mlekiem połączonym ze śmietanką.
• Przykryć masą ziemniaczaną. Nakłuć w kilku miejscach widelcem.
• Posypać startym żółtym serem i zapiekać przez 30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.