Tortilla z ryżem i kiszoną kapustą

Jeden z najbardziej oryginalnych przepisów na przygotowanie tradycyjnego hiszpańskiego dania.

czas: 40 minut

liczba porcji: 4

składniki:
150 g ryżu 150 g kapusty kiszonej 1 czerwona papryka 3-4 młode cebulki 3-4 ziemniaki 3 jaja 4 łyżki śmietany 150 g owczego sera (może być feta) sól, pieprz, kminek

przyrządzanie:

W osolonej wodzie ugotować ryż. Obrać i ugotować ziemniaki. W czasie, gdy te składniki się gotują, paprykę pokroić w drobną kostkę, cebulę w krążki. Kapustę kiszoną posiekać. Lekko ostygnięty ryż wymieszać z jajami, śmietaną, doprawić do smaku. Ziemniaki pokroić w plastry i rozłożyć połowę na dużej patelni na rozgrzanym uprzednio tłuszczu. Przykryć połową masy z jaj i ryżu. Następnie rozłożyć połowę kapusty kiszonej, papryki i cebulki. Posypać połową pokruszonego sera. Przykryć pokrywką i smażyć około 20 minut. W taki sam sposób usmażyć drugą tortillę.

uwagi:
Zamiast zwykłego ryżu, dla wzmocnienia efektu, możemy użyć aromatycznego ryżu dzikiego lub półdzikiego.