Przepis na wątróbkę podsmażaną na cebulce z dodatkiem czerwonego wina.
składniki:
- 50 dag wątróbek drobiowych,
- duża cebula,
- 1/3 szkl.czerwonego wina
- sól, pieprz, olej
przyrządzanie:
-Wątróbki moczyć w mleku przez godzinę.
-Odcedzić i obtoczyć w mące.
-Cebule podsmażyć na maśle. Na tym samym tłuszczu podsmażyć wątróbkę.
-Gdy straci krwisty kolor, dodać wino i dusić kilka minut.
-Pod koniec duszenia doprawić solą i pieprzem.