Wiosenna zupa krem z marchewki i pomidorów

Już niedługo rozpocznie się sezon świeżych warzyw i owoców. Dzięki temu będziemy mogli cieszyć się smakiem najlepszych dań. Już teraz warto przygotować sobie menu na cieplejsze dni. Dzisiaj proponujemy zupę krem ze świeżych pomidorów i młodej marchwi. 

składniki:

• 1,5 litra bulionu z warzyw
• 3 duże pomidory
• 3 marchewki
• świeża bazylia
• sól
• pieprz
• kilka łyżek śmietany 18%

przyrządzanie:

• Bulion podgrzewamy
• Pomidory parzymy i ściągamy skórkę
• Marchew kroimy i wrzucamy do bulionu
• Gotujemy, aż będzie miękka.
• Pod koniec gotowania (ostatnie 5 minut) dodajemy pomidory, sól, pieprz i świeżą bazylię.
• Wszystko miksujemy za pomocą blendera.
• Podajemy ze śmietaną i kilkoma listkami bazylii.

 

ZOBACZ: Pieczone nadziewane pomidory z pesto