Ciekawe połączenie smaków. Zupa ogórkowa z soczewicą.
składniki:
- 5 małych ziemniaków
- 1 duży por
- 3 laski selera naciowego
- 0,5 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 duża marchew
- 1,5 litra wywaru warzywnego
- 5 ogórków kiszonych
- 450 ml wody po ogórkach
- pieprz
przyrządzanie:
Warzywa poza ogórkami umyć i obrać. Pokroić w mniejsze kawałki. Zalać wywarem i gotować kilka minut. Dodać soczewicę, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i gotować do miękkości. Następnie zmiksować na gładko. Ogórki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać do zmiksowanej zupy. Dolać wodę z ogórków, ponownie zmiksować. Zagotować i przyprawić do smaku pieprzem.
