Zupa pomidorowa z miodem

Ciekawa propozycja na zupę pomidorową.

składniki:

• 500 g pomidorów
• 3 czerwone papryki
• 400 ml bulionu warzywnego
• 5 łyżek miodu
• pęczek tymianku
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• sól, pieprz

przyrządzanie:

• Pomidory przekrój na połówki i poukładaj wnętrzem do góry w żaroodpornym naczyniu. polej każdy pół łyżeczki miodu i kroplą octu balsamicznego.
• Na każdym pomidorze połóż gałązkę tymianku.
• Papryki całe ułóż w drugim naczyniu. Pomidory i papryki włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz, aż pomidory zmiękną, a skórka na papryce zacznie czernieć i pojawią się bąble.
• Paprykę włóż do plastikowego woreczka, szczelnie zamknij, odstaw na 5 minut.  Po tym czasie wyjmij paprykę i zdejmij skórkę. oraz usuń gniazda nasienne.
• Z pomidorów również zdejmij skórkę i gałązki tymianku, pozostawiając listki.
• Wrzuć warzywa do garnka, wlej bulion, zagotuj , a następnie zmiksuj na gładko blenderem. dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
• Zupę podawaj polaną odrobiną oliwy i octu balsamicznego.