Zupa ziemniaczano-czosnkowa z nutą cytrynową

Delikatna w smaku, łatwa w przygotowaniu, wegetariańska zupa-krem z ziemniaków, cebuli, czosnku i soku z cytryną. 

składniki:

• 1 litr bulionu z warzyw
• 3 ziemniaki
• 2 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
•  1/3 łyżeczki kardamonu, ostrej przyprawy chilli, kolendry
• garść świeżego oregano
• sól
• pieprz
• masło
• oliwa

przyrządzanie:

• Zaczynamy od podgrzania bulionu.
• W międzyczasie rozgrzewamy w  garnku oliwę i masło.
• Dodajemy cebulę, szklimy, dodajemy posiekany czosnek i całość smażymy około 5 minut.
• Do cebuli i czosnku dodajemy przyprawy – kardamon, papryczkę, kolendrę suszoną.
• Wlewamy gorący bulion oraz dodajemy ziemniaki pokrojone w drobną kostkę.
• Całość gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut.
• POd koniec gotowania dodajemy garść świeżego oregano.
• Wszystko miksujemy na krem i doprawiamy solą i sokiem z cytryny.