Za potrawami z kaczego mięsa przepadali już starożytni Rzymianie. Dziś kaczka także bardzo często gości na polskich stołach. Jak ją przyrządzić, aby nie była sucha, a skórka była niezwykle chrupiąca? Podpowiadamy!
składniki:
2 piersi kaczki
250 ml czerwonego wina
1 łyżka suszonego estragonu
1 łyżka suszonego majeranku
sól i pieprz
przyrządzanie:
1. Dzień wcześniej nacieramy kaczkę ziołami. Wkładamy piersi do naczynia żaroodpornego i zalewamy winem. Wstawiamy na noc do lodówki.
2. W dniu pieczenia nacieramy pierś solą i pieprzem. Pieczemy w naczyniu z winem przez 45 minut w temperaturze 240 stopni. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze przez 30 minut.
ZOBACZ TEŻ: Dietetyczny kotlet z czerwonej fasoli