Bulion wegetariański

Bulion to baza dla wielu zup. Opcja bez mięsa to coś dla wegetarian. Zobaczcie jak zrobić taki bulion. 

składniki:

• 2 średnie marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 1/2 selera
• 1 por
• sól
• pieprz
• kilka ziaren pieprzu i kilka ziaren ziela angielskiego
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli wcześniej przypalonej na palniku lub suchej patelni (aby wypuściła soki)

przyrządzanie:

Jarzyny obieramy i kroimy.

Wrzucamy do wody wraz z przyprawami i całość gotujemy, aż wszystkie jarzyny będą mięciutkie. U mnie trwa to około 10 minut.

Teraz przecedzamy, solimy, lekko pieprzymy.

Możemy przelać do plastikowych pojemników i zamrozić.

Bulion będzie bardzo intensywny więc zawsze można dolać nieco wody przegotowanej.