Carpaccio z buraków z kozim serem

Ta przekąska podbija serca na całym świecie. W ciągu kilku miesięcy stała się niezwykle popularna i serwowana jest na przyjęciach, bankietach, w najlepszych restauracjach. Carpaccio wegetariańskie, bo z buraka i z dodatkiem koziego sera. Podoba wam się taka propozycja?

składniki:

• buraki - 3 szt, średnie, ok. 600 g
• ocet balsamiczny - 3 łyżki
• ocet winny - 1 łyżka
• ser kozi - miękki, 2 łyżki
• natka pietruszki - 2 łyżki
• oliwa - 2 łyżki
• sól, pieprz - do smaku

przyrządzanie:

Sprawdź przepis na następnej stronie!