Chrupiąca bruschetta z jajkiem na śniadanie, na przekąskę.
składniki:
2 kromki chleba
odrobina masła
garść rukoli
1 jajko
garść startego żółtego sera
szczypiorek, sól, pieprz, oliwa z oliwek
przyrządzanie:
Wlej na patelnię kilka kropli oliwy i podsmaż rukolę. Po chwili dodaj całe jajko i żółty ser. Nie zdejmuj patelni z ognia. Odczekaj kilka minut, aż ser się rozpuści, a jajko zetnie. W tym czasie posmaruj chleb masłem i podgrzej go z obu stron na oddzielnej patelni, aż stanie się chrupiący.
Wyjmij na talerz podsmażone kromki, na nich ułóż farsz z rukoli i jajka. Posyp wszystko szczypiorkiem i przyprawami. Gotowe!
