Gnocchi z pietruszką i serem żółtym

Gnocchi jest typowo włoskim daniem, które podobnie jak nasze kopytka można przygotować z ziemniaków. W każdym regionie kluski podaje się w inny sposób. Jaki jest sekret idealnych gnocchi? Podajemy sprawdzoną recepturą na pyszne gnocchi z pietruszką i żółtym serem. 

   

składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 100 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżka soli
• natka pietruszki
• zer żółty

przyrządzanie:

• Ziemniaki ugotuj. Jeszcze ciepłe przeciśnij przez praskę.
• Przesiej mąkę z łyżką soli, dodaj ciepłe ziemniaki.
• Roztrzep jajko i dodaj do mąki z ziemniakami. Połącz składniki i uformuj kulkę. Następnie uformuj wałek z ciasta i krój na 2 cm kawałki.
• Gotuj w osolonej wodzie, do czasu, aż wypłyną na powierzchnię.
• Żółty ser zetrzyj na tarce i posyp nim gnocchi.
• Pietruszkę posiekaj i posyp danie.

 

ZOBACZ RÓWNIEŻ: Risotto z pieczarkami i porem