Gołąbki w liściach winogron

Przyroda o nas dba. Liście winogron, najlepiej świeże - zastępują liście kapusty. Jeśli chcesz odświeżyć przepis na gołąbki - koniecznie odkryj z nami tę sztuczkę! Zapewniamy, że smak nie jest ten sam. O niebo lepszy!

składniki:
1 szklanka ryżu, 2 średniej wielkości cebule, 3 ząbki czosnku, 1/2 szklanki złotych rodzynków, 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich, 1 łyżka posiekanych liści świeżej mięty, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki kardamonu, szczypta mielonych goździków, 1 łyżeczka soli, świeżo mielony czarny pieprz, 2 cytryny, oliwa lub olej, świeże liście winogron (około 20-30 w zależności od wielkości)

przyrządzanie:

• Świeże liście winogron trzeba zblanszować, wrzucając na gotującą się wodę na 1-2 minuty.Ryż ugotować al dente (będzie jeszcze gotował się w gołąbkach) i ostudzić.
  Posiekane drobno cebule zeszklić na rozgrzanej patelni z oliwą. Dodać posiekany drobno czosnek i smażyć przez chwilę. Dodać orzechy. Ryż wymieszać z cebulą, czosnkiem i orzechami z patelni, dodać rodzynki, przyprawy korzenne, miętę i natkę pietruszki oraz sól. Na końcu dodać sok z jednej cytryny i doprawić do smaku pieprzem.

  Na każdy, zblanszowany liść winogronowy położyć na środek łyżkę nadzienia (lub mniej, jeżeli liście są małe), zawinąć najpierw boki liścia do środka, a później zwinąć wraz z nadzieniem w roladkę jak gołąbka.

  Kilkoma liśćmi, których nie wykorzystacie wyłożyć dno garnka. Ułożyć na nich przygotowane dolmades ściśle jeden przy drugim. Wszystko polać oliwą i sokiem z pozostałej cytryny i położyć na roladkach talerz lub mniejszą pokrywkę, tak aby je obciążał. Wlać tyle wody, aby sięgała poziomu talerza i wszystko dusić na małym ogniu około godzinę.

 

CZYTAJ O : 8 PRODUKTACH, KTÓRE ZAWIERAJĄ NAJWIĘCEJ SOLI >>>