Zupa krem z pieczonych warzyw, której podstawą jest bakłażan. Uwielbiamy to warzywo!
składniki:
3 bakłażany
2 marchewki
1 pietruszka
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 małe pomidory
1 papryka
sok z połówki cytryny
1,5 l wody lub rosołu
przyrządzanie:
- Wszystkie warzywa myjemy
- Wszystkie warzywa prócz papryki obieramy ze skórki
- Wkładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy oliwą, polewamy sokiem z cytryny i wstawiamy na 30 min do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
- Bulion podgrzewamy i upieczone już warzywa wrzucamy do ciepłego bulionu
- Gotujemy przez chwilę, po czym miksujemy na krem
- Doprawiamy przyprawami, zabielamy śmietaną
