Mini pizza z oliwkami i pepperoni

Cała pizza to za dużo? To może jej mniejsza wersja - mini pizza z oliwkami i pepperoni? Idealna jako przekąską i szybki poczęstunek jak przyjdą goście. 

składniki:
ciasto:

• 300 g mąki
• 3/4 szklanki wody
• 20 g świeżych drożdży
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oliwy z oliwek

  sos pomidorowy:

• 1 puszka pomidorów bez skórki
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżka oliwy z oliwek

  dodatki:

• ½ szklanki pokrojonych w plasterki oliwek
• Około 15 plasterków pepperoni
• 5 łyżek krojonych pomidorów z puszki
• 1/4 papryki pokrojonej w drobniutka kosteczkę
• 1  płaska łyżka bazylii
• ½  łyżki oregano
• starty żółty ser (typ mozzarella – ilość w zależności jak dużo lubicie)

przyrządzanie:

• Do ciepłej wody dodajemy drożdże z cukrem i 2 łyżkami mąki, mieszamy i zostawiamy na 10-12 minut.
• Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, wyrośnięty odczyn, oliwę i wyrabiamy gładkie, nieklejące się do rak ciasto.
• Formujemy kulkę i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na godzinę (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
• Z ciasta formujemy 12 płaskich placuszków, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Na patelnię wlewamy pomidory z puszki, doprawiamy solą, pieprzem, cukrem, ziołami i oliwą.
• Gotujemy około 12 minut bez przykrycia.
• Dodajemy przecier, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
• Placuszki z ciasta smarujemy powstałym sosem.
• Do miski wsypujemy pokrojone oliwki, pokrojone w paseczki plasterki pepperoni, pomidory z puszki, pokrojona paprykę, zioła – dokładnie mieszamy.
• Dodatki nakładamy obficie na każdy placuszek.
• Posypujemy pizze startym serem.
• Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do  220 *C przez około 15 minut.

 

Zobacz też przepis na: Pizza z kurczakiem i pieczarkami z sosem śmietanowym