Najlepszym rozwiązaniem są chłodniki. Proste w przygotowaniu, niebanalne w smaku mogą być idealną GAZPACHO, tradycyjnej hiszpańskiej potrawy. Tak samo jak w Polsce każda gospodyni na swój sposób żurek gotuje, tak samo na Półwyspie Iberyjskim różnie się przyrządza gazpacho. By uzyskiwać ...

Maliny przebrać, podzielić na dwie grupy: ładniejsze odłożyć, a pozostałe nieco rozgnieść widelcem i w miseczce zalać likierem maraskino. odstawić na pół godziny. Nieco rozpuszczone lody wymieszać z mlekiem. W niskiej szerokiej szklance na dnie umieścić po kilka łyżek malinowej ...

Zaparzyć dwie filiżanki mocnej kawy. Posłodzić według uznania, a następnie wystudzić. Do miksera wlać mleko, kawę, likier i ubijać na najwyższych obrotach przez 2 -3 minuty. Pozostawić na chwilę, aby ustała się pianka. Wlać na kilka kostek lodu do wysokich ...

Wierzch patisonów wyciąć ozdobnie. Łyżeczką wydrążyć pestki (wyrzucić) i miąższ, który posiekać. Cebulę, paprykę pokroić w kostkę. Dodać zmiażdżony czosnek, miąższ patisona i smażyć chwilę na patelni. Doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać z pastą pomidorową i koperkiem oraz ...

Odłożyć jednego pomidora, a  resztę zanurzyć na 30 sekund we wrzątku, odsączyć i gdy są jeszcze ciepłe obrać ze skórek. Wyciąć z nich szypułki i pokrajać na ćwiartki. Ogórek obrać i pokroić w kostkę, a papryki w paski. Odłożyć ok. 1/3 ...

Makaron ugotowac al dente zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu w dużej ilości osolonego wrzątku z odrobiną oleju. Cukinię i cebulke pokroić w cienkie plasteki i smażyć przez chwilę (ok. 5 minut) w rondlu na rozgrzanej oliwie. Następnie dodać ser ricotta ...

Truskawki umyć, oszypulkować. W garnku rozgrzać masło, wrzucić truskawki, wlać likier i dusić przez ok. 5 minut, często mieszając. Lody nałożyć do miseczek i polać tak przygotowanym sosem. Podawać natychmiast, udekorowane listkami mięty.

Okrę dokładnie umyć i osuszyć. Na patelni rozgrzać nieco oliwy, dodać pół łyżeczki kolendry, posiekany drobno czosnek i smażyć przez tzy minuty. Następnie zmniejszyć ogień, patelnię przykryć i dusić przez ok. 10 minut. W tym czasie w garnku zagtowac wodę i ...

Sałaty dokładnie umyć i osuszyć. Jeśli potrzeba porwać na mniejsze kawałki. Z parmezanu nożem z piłką zroobić wiórki. Do słoiczka wlać ocet balsamiczny, wsypać pół łyżeczki soli i dodać przeciśnięty ząbek czosnku. Zakręcić i dokładnie wymieszać. Następnie wlać oliwę z ...

Żaroodporne foremki do sufletów wysmarować tłuszczem. Jaja rozdzielić na żółtka i białka. Żółtka utrzeć z odrobiną soli, dodać zółty ser, starty na tarce o drobnych oczkach. Doprawić do smaku pieprzem i gałką. Białka ubić na puszystą pianę. Deliktanie wymieszać z ...

Na cieście CIENKIM lub PUSZYSTYM rozprowadzić SOS POMIDOROWY. W przypadku obu placków posypać tak przygotowany spód rozdrobnionym serem mozzarella. . Cebulkę pokroić w piórka i również rozłożyć.  Piec przez ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni. Nastepnie na cieście ułożyć pokrojone na ...

Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonego wrzątku  z odrobiną oliwy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. W dużym rondlu rozgrzać nieco oliwy i wrzucić pokrojoną w plasterki cebulkę , a po chwili – cukinię. Smażyć przez 4 – ...

Kromki chleba posmarować oliwą z oliwek i upiec z obu stron w piekarniku pod grillem (lub na grillu ogrodowym). Pomidory umyć i wrzucić do wrzątku na minutę. Następnie obrać ze skórek, usunąć gniazda nasienne i pokroić. Drobno posiekać, wymieszać z ...

Bakłażany umyć, osuszyć i przekroić na połówki. Każdą połówkę skropić sokiem z cytryny. Łyżką wydrążyć miąższ, który zachować. Anchois, oliwki, kapary, pietruszkę i miąższ drobno posiekać. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany niezbyt drobno tymianek, sól i pieprz. Bułkę namoczyć ...

Małże dokładnie umyć, oczyścić z wodorostów. W duzym garnku zagotować bulion wraz z winem oraz przecisniętym przez praskę czosnkiem. Posolić i dodać pieprz. Do wrzątku wrzucić małże i gotowac pod przykryciem na dość dużym ogniu do otworzenia się wszystkich. Podawać ...