Orkiszowe babeczki z malinami

Dobra jako deser, ale też przekąska w ciągu dnia czy na drugie śniadanie!

składniki:

• 125 ml mleka
•  60 g margaryny, stopionej
• 2 łyżki śmietany
• 150 g malin rozmrożonych
• 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z migdałów
• 200 g mąki orkiszowej
•  1 płaska łyżka naturalnego proszku do pieczenia
• 100 g drobnego cukru

przyrządzanie:

1.  Rozgrzać piekarnik do 180°C
2. W większej misce połączyć ze sobą mąkę, cukier, proszek do pieczenia W drugiej mniejszej misce przygotować mleko, śmietanę, stopioną schłodzoną margarynę, rozmrożone maliny w temperaturze pokojowej, ekstrakt z migdałów, wymieszać.
3. Wlać składniki mokre do suchych, dokładnie wymieszać całość do momentu ich połączenia się
4. Rozłożyć ciasto do form do muffinów.
5. Piec przez ok. 20 minut.