Rosół z kaczki- prosty i tradycyjny przepis

Tradycyjny przepis na rosół z kaczki. Esencjonalny aromat, wyrazisty smak. Na niedzielny obiad, jak znalazł!    

składniki:

• 1 korpus z kaczki
• 1 kacza szyjka
• 2 kacze skrzydła
• 1 kaczy żołądek
• 4 duże marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• lubczyk
• 2 listki laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 5 goździków
• 2 suszone grzyby
• pęczek pietruszki
• pieprz, sól

przyrządzanie:

• Umyte, podzielone na kawałki mięsa i kości zalej 2 litrami wody. Zagotuj.
• Obrane warzywa pokrój w plasterki. Z gotującego się wywaru usuń szumowiny, dodaj warzywa, wszystkie przyprawy oprócz soli i pieprzu.
• Doprowadź do wrzenia, zmniejsz gaz i gotuj 1 godzinę.
• Po tym czasie wyjmij mięso, warzywa, a rosół przecedź.
• Do rosołu dodaj pokrojoną marchewkę, lubczyk i pietruszkę.
• Dopraw do smaku pieprzem, solą. Podawaj z makaronem, pokrojonym mięsem.