Sos holenderski do jajek, mięsa

Sos holenderski idealny do jajek po benedyktyńsku czy mięsa. Kilka składników, 4 minuty wykonania i wspaniały dodatek gotowy.   

składniki:

• pół kostki masła
• 2 łyżki białego octu winnego
• pół małej cebuli, bardzo drobno posiekanej
• 5 ziarenek pieprzu czarnego
• liść laurowy
• 2 żółtka
• szczypta cukru
• sól do smaku

przyrządzanie:

• Roztop masło, odstaw na bok.
• Do garnuszka wlej ocet winny, dodaj pokrojoną cebulkę, liść laurowy, pieprz czarny.
• Gotuj przez 10 minut.
• W tym czasie utrzyj żółtka na parze, dodaj cukier, sól.
• Ucieraj i powoli dolewaj ocet z przyprawami.
• Gdy składniki się połączą dolej masło, ucieraj i jeszcze chwilę podgotuj, ale na małym ogniu.
• Gdy sos będzie jednolity, gęsty, i lśniący zdejmij garnuszek z ognia.
• Polewaj sosem jajka, mięso, grzanki.