Tradycyjna szarlotka – jak u MAMY!

Pamiętacie ten smak z dzieciństwa? Smakowita szarlotka z cynamonem i kruszonką? Wykradłyśmy tajnie strzeżony tradycyjny przepis na najlepszy jabłecznik!

składniki:

• 2 czubate szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• kostka miękkiego masła (250 g)
• 4 żółtka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki domowego cukru waniliowego
• ok. 1,5 kg jabłek

przyrządzanie:

1. Wszystkie składniki, z wyjątkiem jabłek, zagnieść (ja użyłam robota z hakami).
2. Ciasto podzielić na 2 części: większą część (2/3) rozwałkować i ułożyć na dnie tortownicy, a mniejszą (1/3) zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika pół godziny.
3. Obrane jabłka, pokrojone w kostkę, przesmażyć w garnku z odrobiną wody przez 15-20 min. a pod koniec dodać odrobinę cukru do smaku (jeśli lubicie to można dodać trochę cynamonu).
4. Na spód ciasta wyłożyć przestudzone jabłka. Spód można podpiec wcześniej przez 10 minut i dopiero wyłożyć jabłka (ja nie podpiekałam).
5. Na warstwę jabłek zetrzeć na tarce schłodzą część ciasta.
6. Piec przez około 45-50 minut, w rozgrzanym do 180’C piekarniku, do zarumienienia wierzchu ciasta.

ZOBACZ TEŻ: Lekka sałatka z quinoa i kurczakiem