Wielkanocny obiad à la Pascal Brodnicki: Pstrąg w białym winie z grzybami i migdałami

Wielkanoc to dla Polaków przede wszystkim święta rodzinne i okazja, by spędzić z najbliższymi trochę czasu przy wspólnym, bogato zastawionym stole. Aby urozmaicić świąteczne menu warto skorzystać z Wielkanocnych propozycji Pascala Brodnickiego. Jego autorski przepis na „Pstrąga w białym winie z grzybami i migdałami” doskonale sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu czy kolacji.

składniki:

• 4 ładne pstrągi (wypatroszone, oczyszczone z łusek, umyte i osuszone)
• 50 g Ramy Smaż jak szef kuchni – wariant klasyczny
• 250 g pieczarek pokrojonych w talarki
• sok z 1 cytryny    
• 2 łagodne cebule pokrojone w piórka
• 2 szklanki białego wytrawnego wina 
• 250 ml bulionu drobiowego
• 1 gałązka tymianku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 
• kilka listków mięty 
• 4 łyżki ostrej musztardy np. Dijon 
• 1 łyżka mąk

przyrządzanie:

Przepis Pascala Brodnickiego na:

Pstrąga w białym winie z grzybami i migdałami

 

Przepis dla 4 osób

Czas przygotowania: 10 minut

Czas przyrządzania: 25 minut