Zapiekanka śródziemnomorska

Zapiekanki makaronowe są świetnym pomysłem na obiad czy kolacje. Robi się je niezwykle szybko, można dodać do nich ulubione składniki. Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dziś przedstawiamy przepis na wegetariańską zapiekankę inspirowaną kuchnią śródziemnomorską.

składniki:
 

• 80 dag cukinii,
• 50 dag dojrzałych pomidorów,
• 2 cebule,
• 10 dag startego żółtego sera,
• 1/2 szkl. oliwy z oliwek
• opakowanie mozzarelli
• oliwki czarne
• 2 łyżki tartej bułki, przyprawy

   

przyrządzanie:

 

• Cukinię umyć, pokroić w plasterki i wrzucić na osolony wrzątek – ok.5 min.;wysuszyć na ściereczce.
  Pomidory pokroić w grube plastry; cebulę w cienkie plasterki – zeszklić na oliwie.
• Naczynie żaroodporne posmarować oliwą, na dno położyć cebulę, na niej warstwę cukini, plastry pomidorów, warstwę kabaczka i znów pomidory. Każdą warstwę przesypywać przyprawami oraz tartym serem, skropić oliwą i posypać bułką tartą. Na wierzchu rozłożyć mozzarellę i oliwki.
• Zapiekać 30 min. w t. 200 st.C.

ZOBACZ TEŻ: Lekka sałatka z quinoa i kurczakiem