Witam serdecznie,
zamieszczam poniżej kulinarne inspiracje – 4 przepisy na wielkanocne dania. W załącznikach zdjęcia do przepisów.
4 sposoby na… WIELKANOCNE JAJA
kulinarne propozycje od firmy Tarsmak
Autor: Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy
Drożdżówka – niespodzianka
Składniki:
– 50 dag mąki pszennej
– 15 dag margaryny
– 5 dag drożdży
– 2 jajka (ugotowane na twardo)
– 2 żółtka
– ½ szklanki kwaśnej śmietany
– 2 łyżki mleka
– cukier i sól do smaku
– świeża papryka
– Sos serowy Tarsmak
Wykonanie:
Drożdże rozkruszyć z cukrem, odrobiną mąki i mlekiem. Margarynę posiekać z resztą mąki, dodać sól, jajka, żółtka, śmietanę i wyrośnięte drożdże. Zarobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować. Formować bułeczki z jajkiem i pociętą w paseczki papryką. Bułeczki poukładać na natłuszczonej blaszce i piec ok. 40 minut w temperaturze 180°C. Bułeczki podawać z Sosem serowym Tarsmak.
Tarta szpinakowo-serowa
Składniki na ciasto:
– 500 g mąki
– 250 g masła
– 2 żółtka
– 100 ml wody
– sól do smaku
Składniki na farsz:
– 500 g szpinaku (mrożonego rozdrobnionego)
– 2 łyżki masła
– 150 g sera pleśniowego typu Rokpol
– 250 g twarogu półtłustego
– 1 jajko
– sól, pieprz do smaku
– 2 ząbki czosnku
– 5 jajek ugotowanych na twardo
– Sos czosnkowy Tarsmak
Wykonanie:
Do przesianej mąki dodać pokrojone masło i przesiekać nożem. Dodać żółtka, wodę, sól do smaku i zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części i włożyć do lodówki na 30 minut. Szpinak rozmrozić, odlać nadmiar wody i wymieszać z roztopionym masłem i surowym jajkiem. Wkruszyć ser pleśniowy, twaróg, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Jedną część ciasta rozwałkować, wyłożyć na blaszkę i podpiec w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 200°C. Na podpieczone ciasto wyłożyć farsz i wcisnąć w niego ugotowane na twardo jajka. Rozwałkować drugą część ciasta, przykryć nim farsz i ponakłuwać widelcem. Tartę włożyć do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec przez około 35 minut. Podawać z Sosem czosnkowym Tarsmak.
Pieczeń rzymska z jajkiem
Składniki:
– 1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
– 2 jajka
– 3 łyżki bułki tartej
– 1 łyżka mąki
– 4 ząbki czosnku
– majeranek, sól, pieprz do smaku
– 5 jajek ugotowanych na twardo
– 1 łyżka oleju
– Sos chrzanowy PREMIUM Tarsmak
Wykonanie:
Do mięsa wybić jajka, dodać bułkę tartą, mąkę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem i dokładnie wyrobić. Do natłuszczonej foremki wyłożyć połowę masy, następnie delikatnie wcisnąć ugotowane jajka, przykryć pozostałą częścią masy i uklepać. Wierzch natłuścić olejem. Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut. Do pieczeni idealnie pasuje Sos chrzanowy PREMIUM marki Tarsmak.
Naleśniki z jajkiem
Składniki na ciasto naleśnikowe:
– 0,5 l mleka
– 1 jajko
– 300 g mąki pszennej
– sól, cukier do smaku
– olej do smażenia
Zawartość naleśników:
– 100 g sera żółtego
– 4 ogórki konserwowe
– 1 mały słoiczek pieczarek konserwowych
– 1 pęczek szczypiorku
– ¼ główki sałaty lodowej
– 2 jajka ugotowane na twardo
– 3 łyżki majonezu Tarsmak
– 2 łyżki śmietany kwaśnej
– sól i pieprz do smaku
+ jajka ugotowane na twardo
Wykonanie:
Składniki na ciasto połączyć do uzyskania jednolitej konsystencji. Usmażyć na odrobinie oleju duże naleśniki. Ser żółty zetrzeć na tarce na grubym oczku, ogórki, pieczarki i jajka pokroić w drobną kostkę. Dodać posiekany szczypiorek, majonez, śmietanę, sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszać. Na naleśniki nałożyć powstały farsz, na farsz ułożyć sałatę lodową pokrojoną w paseczki, ugotowane jajka i ciasno zwinąć. Pokroić na cząstki i polać Sosem koperkowym Tarsmak.