- 40 dag cielęciny
- 20 dag fasolki szparagowej
- 15 dag ziaren świeżego groszku
- mały pęczek świeżych szparagów
- 3-4 pomidory
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oleju
- sól
- pieprz
Mięso opłukać, oczyścić z żyłek, pokroić w kawałki. Podsmażyć na połowie oleju. Przełożyć do rondla i dusić podlewając wodą. Fasolkę umyć, usunąć włókna. Pokroić na kawałki. Szparagi opłukać, odciąć zdrewniałe końce i gotować przez 5 minut. Pomidory umyć, pokroić w kostkę, podsmażyć na pozostałym oleju. Groszek umyć i osączyć. Do duszącego się mięsa dodawać kolejno: fasolkę, groszek, szparagi (z wywarem), pomidory. Doprawić obranym i roztartym z solą czosnkiem, pieprzem i ewentualnie jeszcze posolić. Zagotować. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.