Gruszkowe risotto z orzechami nerkowca i serem pleśniowym

Wegetariańskie risotto z odrobiną gruszki wspaniale smakuje z pieczonym łososiem lub dorszem. Proste w przygotowaniu i niepowtarzane w smaku! 

składniki:

• 500 g ryżu arborio (do risotto)
• 2 szklanki bulionu z warzyw
• 2 łyżki masła
• 150 g serka pleśniowego
• 2 gruszki
• garść orzechów nerkowca
• świeżo mielony pieprz
• oliwa z oliwek
• majeranek
• sól
• pieprz

 

przyrządzanie:

• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
• Dodaj ryż i smaż przez około 4 minuty, aż nabierze złocistego koloru.
• Do ryżu stopniowo dolewaj po kilka łyżek bulionu. Ryż musi wchłonąć cały bulion.
• Na drugiej patelni rozpuść dwie łyżki masła i dodaj pokrojony w kostkę ser. Mieszaj, aż masa będzie kremowa i jednolita.
• Dodaj pokrojone w kostki gruszki i orzechy. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem. Dodaj do ryżu i wszystko wymieszaj.
• Podawaj z liściem świeżej mięty.

 

SMACZNE? ZOBACZ: 5 zaskakujących powodów, dla których powinniśmy jeść więcej gruszek!