Kuchnia portugalska: nie tak popularna jak włoska czy francuska, ale zaskakuje smakiem i aromatem. Wykorzystuje się w niej wiele ryb i owoców morza. Gulasz rybny to jeden ze specjałów. Poznajcie danie Caldeirada!
składniki:
- 300 g fileta z mintaja
- 300 g fileta z dorsza
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka ciecierzycy (240 g po osączeniu)
- 250 g cukinii
- 250 g bakłażana
- 4 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
- 100 ml wina czerwonego, wytrawnego
- 150-200 ml bulionu warzywnego
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 1-2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki rozmarynu
- 2 liście laurowe
przyrządzanie:
Sprawdź przepis na następnej stronie!
