Najprostszy przepis na tort truskawkowy

Oto przepis na specjalne okazje! Po co kupować torty z cukierni jeżeli możemy je zrobić sami? Oto najprostszy i najsmaczniejszy przepis na torcik truskawkowo-śmietankowy. Z tym przepisem z pewnością ci się upiecze!

składniki:
Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
• 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
• 1/4 szklanki + 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Do nasączenia biszkoptu:

• 1 szklanka truskawek
• 1,5 szklanki wody
• 3 łyżki cukru

Masa śmietankowa:

• 400 ml śmietany kremówki (36%)
• 500 g serka mascarpone (2 opakowania)
• 5 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
• około 1 kg świeżych truskawek, przekrojonych na pół

przyrządzanie:

Z wody cukru i truskawek ugotować kompot truskawowy: truskawki odszypułkować, zalać zimną wodą, wymieszać z cukrem. Gotować tylko do momentu zagotowania, ściągnąć z palnika i wystudzić. Odcedzić.

A teraz czas na masę śmietankową:

Śmietanę kremówkę (schłodzoną) ubić na sztywną masę, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Dodać do niej serek mascarpone i dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Ja to robię w dalszym ciągu mikserem, potrzebujemy zaledwie kilka jego obrotów.

ZOBACZ TEŻ: Domowe rafaello

Na kolejnej stronie dowiedz się, jak zrobić tort!