Serwis internetowy, z którego korzystasz, używa plików cookies. Są to pliki instalowane w urządzeniach końcowych osób korzystających z serwisu, w celu administrowania serwisem, poprawy jakości świadczonych usług w tym dostosowania treści serwisu do preferencji użytkownika, utrzymania sesji użytkownika oraz dla celów statystycznych i targetowania behawioralnego reklamy (dostosowania treści reklamy do Twoich indywidualnych potrzeb). Informujemy, że istnieje możliwość określenia przez użytkownika serwisu warunków przechowywania lub uzyskiwania dostępu do informacji zawartych w plikach cookies za pomocą ustawień przeglądarki lub konfiguracji usługi. Szczegółowe informacje na ten temat dostępne są u producenta przeglądarki, u dostawcy usługi dostępu do Internetu oraz w Polityce prywatności plików cookies. ZAMKNIJ

Polecamy

System sprzedaży dla gastronomii – czym się kierować przy wyborze?

System sprzedaży dla gastronomii – czym się kierować przy wyborze?

Jak schudnąć bez efektu jojo?

Jak schudnąć bez efektu jojo?

Tunele zamrażalniczo-fluidyzacyjne – praktyczne wykorzystanie

Tunele zamrażalniczo-fluidyzacyjne – praktyczne wykorzystanie

Co zrobić z gotowanych ziemniaków? Sprawdź, jak oszczędnie i smacznie gotować

Co zrobić z gotowanych ziemniaków? Sprawdź, jak oszczędnie i smacznie gotować

Oczyszczanie organizmu z toksyn: domowe sposoby na 3-dniowy detoks

Oczyszczanie organizmu z toksyn: domowe sposoby na 3-dniowy detoks

Jak przygotować wyśmienite ciasta wielkanocne?

Jak przygotować wyśmienite ciasta wielkanocne?

Fartuchy kucharskie i odzież gastronomiczna – zamów przez Internet

Fartuchy kucharskie i odzież gastronomiczna – zamów przez Internet

Przepisy na pyszne i oryginalne ciasta

Przepisy na pyszne i oryginalne ciasta

Do czego podawać wina słodkie?

Do czego podawać wina słodkie?

Bakalie i suszone owoce – źródło witamin, których potrzebuje Twój organizm.

Bakalie i suszone owoce – źródło witamin, których potrzebuje Twój organizm.

Czym się kierować przy wyborze tostera?

Czym się kierować przy wyborze tostera?

Otręby żytnie – smak zdrowia

Otręby żytnie – smak zdrowia

SERnikowe Love!  Przepis na sernik idealny!

SERnikowe Love! Przepis na sernik idealny!

Kawa w biurze – jeśli jest dobra, pomaga pracownikom

Kawa w biurze – jeśli jest dobra, pomaga pracownikom

Wypoczynek na gotowo

Wypoczynek na gotowo

Co przygotować na kolację? Jakie dania wybierać, a jakich unikać?

Co przygotować na kolację? Jakie dania wybierać, a jakich unikać?

Risotto z buraczkami

Uwielbiasz buraczki oraz niecodzienne potrawy? Jeśli tak, to mamy dla Ciebie przepyszny przepis na risotto z buraczkami i kozim serem!   risotto-557124_1280    

składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 drobno posiekane szalotki
  • 1 łodyga selera naciowego (pokrojona w drobną kostkę)
  • 2 ząbki czosnku (posiekane)
  • 250 g ryżu arborio
  • 1 szklanka czerwonego wina
  • 600 ml bulionu warzywnego
  • 300 g buraków
  • 3 łyżki masła
  • 4 łyżki parmezanu - drobno startego
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • sól/pieprz
  • Kozi ser do przyozdobienia na środku (opcjonalnie)

przyrządzanie:

  • Piekarnik nagrzewamy do 180 *C.
  • Buraki myjemy i kroimy na ćwiartki. Przekładamy je do żaroodpornego naczynia, skrapiamy oliwą, posypujemy solą i pieczemy około 50 minut (do momentu aż buraki będą miękkie).
  • Upieczone buraki odstawiamy do przestygnięcia, po czym je obieramy ze skórki i kroimy w kostkę (nie za małą).
  • W rondelku podgrzewamy 2 łyżki oleju z jedną łyżką masła. Dodajemy drobno posiekana cebulę i seler, smażymy aż zmiękną.
  • Dodajemy czosnek i smażymy około minutę, po czym dodajemy ryż i dokładnie mieszamy, aby każde ziarenko było w tłuszczu.
  • Wlewamy wino i cały czas delikatnie mieszamy.
  • Stopniowo dodajemy bulion (np. po chochli, każdą kolejna dodajemy, gdy ryż pochłonie poprzednią dawkę).
  • Kiedy ryż uzyska odpowiednią objętość i miękkość, dodajemy buraki, tymianek, ewentualnie sól i pieprz do smaku.  Gotujemy około 2-3 minuty i cały czas mieszamy.
  • Zdejmujemy rondelek z ognia i dodajemy do niego parmezan i dwie łyżki masła – mieszamy.
  • Rondelek przykrywamy pokrywką, odstawiamy na 3-4 minuty, po czym możemy już wyłożyć na talerze. Risotto podajemy ciepłe.
  • Do smaku i wyglądu można dodać na środek odrobinę koziego sera.

 

Zobacz też przepis na: Makaron z sosem kalafiorowym