Sałatka z makaronem uszka, wędzonym pstrągiem i nowalijkami

Michał „Magiel” Myszkiewicz – ekspert kulinarny marki Lubella proponuje wiosenną sałatkę: z makaronem uszka, wędzonym pstrągiem i nowalijkami – to doskonała propozycja na rodzinne danie.

składniki:
•makaron Lubella Uszka 1 opakowanie • filet z wędzonego pstrąga (bez ości) 4 sztuki •rzodkiewki 1 pęczek •liście młodego szczawiu 1 pęczek • koperek 1 pęczek • szczypiorek 1 pęczek •jajka ugotowane 2 sztuki •musztarda francuska 2 łyżki • miód 2 łyżki • ocet 2 łyżki • olej rzepakowy 100 ml •sól i pieprz do smaku

przyrządzanie:

1. Na pierwszy ogień…
Makaron Lubella ugotuj według przepisu na opakowaniu. Następnie dodaj do niego odrobinę oliwy i wystudź. Jajka gotuj przez 8 minut, a potem ostudź je i obierz.

2. W międzyczasie…

W dużej misce wymieszaj musztardę z miodem, dodaj do nich ocet i oliwę (lej cienkim strumyczkiem). Następnie dopraw solą i pieprzem. Do powstałego w ten sposób sosu dodaj szczaw, kawałki pstrąga i całość delikatnie wymieszaj.

3. To już prawie meta!

Z tak przygotowanym pstrągiem wymieszaj makaron. Rzodkiewki pokrój w cieniutkie plasterki. Posiekaj drobno szczypiorek i koperek. Udekoruj sałatkę ćwiartkami jajek, posyp plasterkami rzodkiewek i siekanymi ziołami.

ZOBACZ TEŻ: Suflet serowy