Chleb żytni z orzechami i morelami

Lekko wilgotny, ze słodkimi dodatkami. Prosty chleb żytni z suszonymi morelami i orzechami. Spróbuj!

składniki:
ZACZYN:

• 150 g zakwasu żytniego
• 1 szklanka mąki żytniej
• ¾ szklanki wody

Wymieszaj wszystkie składniki na zaczyn. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na 15 godzin. Wybierz duży pojemnik, gdyż zaczyn zwiększy swoją objętość.     CHLEB:

• zaczyn
• 2 szklanki mąki żytniej razowej
• ¾ szklanki wody
• łyżeczka soli
• Orzechy i morele według uznania

przyrządzanie:

• Mąkę przesiej z solą, dodaj zaczyn, wodę, orzechy i morele. Wymieszaj łyżką.
• Wszystko wyrób na gładkie i gęste ciasto.
• Przełóż do formy, przykryj ściereczką i odłóż do wyrośnięcia na 4 – 6 godzin.
• Piecz w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę.

 

ZOBACZ RÓWNIEŻ: Chleb żytni z miodem i sezamem