Bakłażany dokładnie umyć i pokroić w cienkie plastry i ułożyć na blasze pod rozgrzanym grillem w piekarniku. Posmarować je wcześniej oliwą i piec przez ok. 15 – 20 minut, tak by zrobiły się miękkie. W tym czasie przyrządzić sos: w ...

Ciecierzycę obficie opłukać, zalać wodą i przez noc moczyć w wodzie. Następnego dnia ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, w której się moczyła przez ok. 90 minut. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Szpinak umyć, usunąć ogonki.Ugotowaną ciecierzycę dokładnie odsączyć. Na ...

Bulwy fenułu dokładnie umyć, odkroić zielone części, które zachować do dekoracji. Bulwy przekroić wzdłuż i pokroić w cienkie paski. Na patelni rzgrać oliwę i podsmażyć pokrojoną w krążki cebulę. PO kilku minutach dodać fenkuł. Przykryć i dusić kolejne 10 minut. ...

Cebulę pokroić w krążki i zeszklić na dużej patelni o grubym dnie. Wrzucić oczyszczone z gniazd nasiennych i pokrojone cienkie paski papryki. Dusić przez 15 minut na wolnym ogniu, mieszając raz na jakiś czas. Dodać pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić ...

Brokuł podzielić na różyczki i moczyć przez 10 minut w mocno osolonej wodzie. Następnie odsączyć i blanszować w dużej ilości wrzątku. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w cienkie paski. Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę, Cebulę obrać i ...

Roszponkę przebrać, umyc i osuszyć. Wrzucić do dużej sałatkowej misy. Na patleni rozgrzać łyżkę oliwy. Kromki chleba nasmarować przecuiętym ząbkiem czosnku, okroić ze skórek. Pokroić w kostkę i smażyć na złoto z  obu stron. Ostudzić.Do octu dodac sól i dokładnie wymieszać. Następnie ...

Z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto, uformować w kulę, zawinąć w folię aluminiową i przez ok. 45 min do lodówki. W tym czasie obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach jabłka, obficie skropić sokiem z cytryny. Przygotować krem: orzechy, ...

Bakłażany pokroić w dużą kostkę, paprykę – w niewielką, cebulę posiekać w drobną kostkę,seler pokroić w centymetrowe kawałki. Na rozgrzanej oliwie udusić ceblę, dodać seler oraz po chwili paprykę i rozgnieciony ząbek czosnku. Dodać pomidory i dusić razem przez ok. ...

Z białek ubić sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Żółtka ubić z cukrem, dodać mąkę i proszek do pieczenia. Dodać skórkę otartą z połówki wyszorowanej wcześniej i umytej cytryny. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką tortownicy. Piec przez 15 minut ...

Limonkę wyszorować, sparzyć, przekroić na 4 lub 8 części. Wrzucić do wysokiej szklanki, wycisnąć, dodać cukier i dokładnie rozmieszać z sokiem z limonki. Następnie wrzucić pokruszony lód do wysokości 3/4 szklanki. Wlać cachaçę, potrząsnąć. Podawać ze słomką, udekorowane listkami melisy lub mięty.

Owoce jarzębiny zbierane najlepiej w lesie lub w innej okolicy z dala szos, po pierwszym przymrozku, aby straciły goryczkę (lub po prostu przemrożone w zamrażalniku) dokładnie umyć, osuszyć i włożyć do słoja. Zalać wódką i spirytusem i – szczelnie zmaknięte- ...

Z obu rodzajów maki, jaj, posiekanego masła, tertego parmezanu, dodajac sól i pieprz szybko zagnieść ciasto. Uformowac w kule i zawinąć w folię aluminiową. Na godzinę włożyć do lodówki. Dynię obrać, oczyścić z pestek. Miąższ drobno pokroić. Na oliwie zeszklić ...

Zacznijmy od SAŁATKI SYCYLIJSKIEJ. Trochę energii i dodatek anchois pozwala z papryki i pomidorów uzyskać smak, który mile nas zaskoczy. Jeśli z bazarku przynieśliśmy małe cukinie, to jako przystawkę przygotujmy sobie SMAŻONĄ CUKINIĘ Z ORZESZKAMI PINIOWYMI. Jeśli kupiliśmy większe egzemplarze, ...

Ugotować 1 litr BULIONU WARZYWNEGO, dodając do niego 6 ząbków czosnku.Cukinię pokroić w niezbyt drobną kostkę – nie obierać ze skóry. Gotować przez ok. 5 minut w osolym wrzątku, a następnie odsączyć na sicie i  przelać zimną wodą. Z bulionu wyjać warzywa ...

Ziemniaki obrać, umyć, ugotowac na pół twardo w ososlonej wodzie. Bakłażany pokroić na plasty grubości 0,5 cm i smażyć na oliwie z obu stron na złoty kolor. Przygotować sos beszamelowy: rozpuścić masło, dodać mąkę. Zdjąć z ognia i dodać 1/4 ...